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　　做法：春 笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒 入 2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。